CHÈVRE SUR LIT DE SALADE VERTE À L’HUILE DE NOIX

CHÈVRE SUR LIT DE SALADE VERTE À L’HUILE DE NOIX

C’est la vinaigrette qui fait tout, alors n’hésitez pas à assaisonner vos salades avec cette préparation à base d’huile de noix. Vous pouvez, si vous le désirez, remplacer le fromage de chèvre par de la feta ou du parmesan.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 1 ½ à 2 sachets de salade verte préparée et lavée (mesclun, jeunes feuilles
• d’épinards…)
• 4 cuillères à soupe de fromage de chèvre émietté
• 75 g de noix concassées sans sel ajouté, grillées
• 3 cuillères à soupe de fruits rouges ou de cranberries déshydratés.

Préparation de la vinaigrette :

• 2 cuillères à soupe d’huile de noix
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
• ½ cuillère à café de moutarde du sel et du poivre

Instructions

Dans un saladier, mettez la salade et le fromage de chèvre, les noix et les fruits rouges.

Dans un bol, mélangez soigneusement tous les ingrédients pour la vinaigrette.

Assaisonnez la salade et servez.