DIP CRÉMEUX AUX NOIX DE CAJOU

Les noix de cajou donnent beaucoup de saveur à une préparation. À consommer en dip avec des légumes crus, une soupe ou un plat à base de poulet.

Ingrédients

Pour 200 g :

• 70 g de noix de cajou sans sel ajouté
• 2 cuillères à café de miso allégé
• 50 ml de jus de citron fraîchement pressé
• 35 g de noix de muscade en poudre
• 200 ml d’eau du sel

Instructions

Passez au mixeur les noix de cajou, le miso, le jus de citron, la noix de muscade et 100 ml d’eau jusqu’à obtention d’une préparation lisse et onctueuse.

Sans arrêter le mixeur, ajoutez petit à petit de l’eau jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une crème fouettée ou plus liquide si vous le souhaitez.

Salez. Se conserve jusqu’à quatre jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.