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AGNEAU CITRONNÉ À LA GRECQUE

AGNEAU CITRONNÉ À LA GRECQUE

Si votre boucher vous propose des côtelettes d’agneau élevé en plein air, laissez-vous tenter. Idéales pour une entrée rapide à préparer. Le secret de la réussite de cette recette ? La marinade.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • Préparation de la marinade :
  • 2 gousses d’ail coupées en petits dés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’origan déshydraté
  • 2 brins de thym frais
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • du sel et du poivre
  • Préparation des côtelettes d’agneau :
  • 12 côtelettes d’agneau
  • 1 citron coupé en quatre

Instructions

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients entrant dans la composition de la marinade.

Enduisez les côtelettes, couvrez et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure. Faites chauffer le gril et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.

Variante: faites cuire au four (200 °C, th. 6-7) pendant environ 10 minutes ou plus selon votre goût.

Servez les côtelettes avec le citron et le chou-fleur façon couscous.

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