PESTO AU PECORINO

PESTO AU PECORINO

Une autre idée pour donner du goût à vos poissons.

Ingrédients

Pour environ 100 g:

• 50 g d’amandes, de noix ou de pignons
• 2 gousses d’ail
• 400 g de feuilles de basilic fraîches
• 75 g de pecorino râpé
• du sel et du poivre
• 60 ml d’huile d’olive

Instructions

Mettez tous les ingrédients, sauf l’huile d’olive, dans le bol d’un mixeur.

Écrasez, puis incorporez l’huile d’olive petit à petit.

Le pesto doit être crémeux, riche en goût et doit s’étaler facilement.