SALADE DE CHOU FRISÉ, POIVRONS ET ARTICHAU TS À LA FETA ET AUX OLIVES

SALADE DE CHOU FRISÉ, POIVRONS ET ARTICHAU TS À LA FETA ET AUX OLIVES

Lorsque je déjeune au Sea Salt, je commande souvent cette salade que je déguste seule ou en accompagnement.

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 2 choux frisés (les feuilles déchirées grossièrement)
• 300 g de feta émiettée
• 3 poivrons coupés en lamelles et cuits au four
• 100 g d’olives noires dénoyautées et coupées en deux
• 10 mini-artichauts marinés coupés en deux
• 100 ml de babeurre
• 100 ml d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge du sel et du poivre

Instructions

Dans un saladier, mélangez le chou frisé, la feta, les poivrons, les olives et les artichauts.

Dans un bol, mélangez le babeurre, l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge.

Assaisonnez la salade, salez et poivrez.