SAU TÉ D’ÉPINARDS À L’AIL

SAU TÉ D’ÉPINARDS À L’AIL

N’importe quel légume vert sauté dans de l’huile d’olive avec de l’ail est un régal. N’hésitez pas à remplacer les épinards par les légumes de votre choix.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 sachets d’épinards (jeunes feuilles) préparés et lavés
• 6 gousses d’ail émincées très finement
• 1 citron
• 1 à 2 cuillères à café de piment rouge du sel et du poivre

Instructions

Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile à feu vif. Lorsqu’elle commence à fumer, ajoutez les épinards et laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les feuilles commencent à flétrir.

Ajoutez l’ail et laissez cuire 1 minute supplémentaire sans cesser de remuer.

Retirez la sauteuse du feu. Pressez le citron sur les épinards, puis ajoutez le piment rouge.

Salez et poivrez. Mélangez et servez.